Микроволновая печь давно стала привычным элементом на российских кухнях: кто-то просто разогревает и размораживает в ней пищу, а кто-то использует микроволновку вместо духового шкафа – в современных моделях даже можно печь пироги. На рынке представлены модели микроволновых печей в большом количестве и разнообразии, потребителю непросто разобраться в современных функциях и технологиях и решить, что выбрать. Поэтому наши профессионалы собрали всю информацию о микроволновых печах и создали для вас пошаговое руководство по выбору СВЧ-печи. 


Выбираем тип микроволновой печи
Современные микроволновые печи делятся на три основных категории. Первая — соло – приборы, в которых используются только микроволны. Вторая – печи с микроволнами и грилем. И, третья – сочетание возможностей микроволн, гриля и конвекции. Особую категорию составляют инверторные печи – разработка фирмы Panasonic. Давайте познакомимся со всеми типами печей поподробнее. 

Микроволновые печи — соло
Микроволновая печь — соло является самой простой и, соответственно, самой дешёвой. В таких печах есть только микроволны, что в основном даёт возможность только разогревать и размораживать пищу. Еда приготовленная в такой печи прямо скажем на любителя, по сути она получается сваренной в собственном соку, а приготовить еду с корочкой, или что-то запечь с помощью микроволн просто невозможно. Если вы не планируете активно готовить в микроволновой печи, а готовы удовлетвориться разогревом, размораживанием и приготовлением самых простых блюд (например, можно сварить картофель) – этот вариант для вас. Незачем переплачивать за микроволновку с грилем и конвекцией, если вы просто не будете пользоваться этими функциями. Или они уже есть у вас в духовом шкафу.

Микроволны и гриль
В печках второго типа кроме СВЧ-волн есть ещё и гриль, наличие которого в дополнение ко всем возможностям печи-соло, позволяет готовить в микроволновой печи с грилем более широкий спектр блюд, в том числе запеченное мясо и птицу, бутерброды-тосты и т.п. Гриль бывает двух видов — ТЭНовый и кварцевый. У каждого из них есть свои достоинства и недостатки.

ТЭНовый гриль — трубка с нагревательным элементом внутри, размещенная в верхней части рабочей камеры. Многие микроволновые печи оснащены подвижным ТЭНовым грилем — его можно перемещать и устанавливать вертикально или наклонно. Он особенно удобен в эксплуатации и предоставляет дополнительные возможности по приготовлению блюд в режиме гриля. Кроме того, внутреннюю камеру микроволновой печи с подвижным ТЭНовым грилем легче и удобнее мыть. В отдельных моделях в дополнение к верхнему нагревательному элементу гриля имеется еще и нижний гриль.

Кварцевый гриль — кварцевая лампа, которая расположена на верхней стенке СВЧ печи. Такой гриль прожаривает продукт только сверху, и не занимает полезного пространства во внутренней камере микроволновки. Кроме того, считается, что кварцевая лампа гриля экономичнее, она быстрее набирает рабочую мощность, а эффект от готовки под кварцем напоминает открытый огонь.

Микроволны, гриль и конвекция
Микроволновые печи с грилем и конвекцией обеспечивают наиболее широкий спектр возможностей по приготовлению блюд. Эти модели снабжены кольцевым нагревательным элементом и встроенным вентилятором и грилем. Вентилятор равномерно распределяет нагретый воздух внутри камеры, благодаря чему продукты пропекаются и прожариваются. Сочетание режимов микроволн, гриля и конвекции открывает широкие возможности для потребителей. В такой печи можно печь пироги, запекать курицу, тушить мясо и т.д. Многие производители говорят о том, что такая печь может стать полноценной заменой духовому шкафу. 

Инверторные печи
Инверторная технология – разработка компании Panasonic. Ее принцип основывается на том, что в печи установлен механизм, позволяющий действительно уменьшать или увеличивать выходную мощность печи постепенно, а не при помощи импульсного режима. Такие печи быстро готовят продукты и производят более естественный нагрев пищи. Непрерывное «мягкое» проникновение в продукт энергии СВЧ в инверторной печи позволяет сохранить текстуру и питательные свойства продуктов. Кроме того, значительно увеличивается полезные объем камеры, за счет того, что обычный магнетрон заменяется более компактными деталями.

Объем микроволновой печи
На современном рынке представлены СВЧ-печи разного объема: от 13 до 42 литров. При чем есть некоторая закономерность между типом микроволновой печи и ее объемом. Соло-печи, как правило, небольшие (до 25 л), хотя есть и исключения. Микроволновые печи с грилем и конвекцией обычно имеют габариты и объем на порядок больше (от 28 литров).

Среди микроволновых печей с грилем наибольшей популярностью у российских покупателей пользуются объемом в 27 литров. При выборе микроволновой печи необходимо обращать внимание также на диаметр поддона, на который устанавливаются блюда, так как это основное рабочее пространство камеры. Тут математика простая: чем больше размер поддона, тем больше можно на него уместить.

Тип управления микроволновой печи
В современных СВЧ-печах используется в основном механическое и сенсорное управление. В случае механического управления в работе использована только механика, у печки нет электронного табло, а есть только поворотные ручки, которые обеспечивают выбор уровня мощности и режима «гриль», и управление механическим таймером.

Микроволновые печи с сенсорным управлением самые популярные и обычно обеспечивают намного больше функций и возможностей, и в подавляющем большинстве оснащены дисплеями (цифровыми или текстовыми). Сенсорные панели управления у большинства современных микроволновых печей работают на встроенных контактах, т.е. они являются такими же гладкими, но простого касания недостаточно, нужно слегка нажать, как на кнопку.

Кроме того, появились и современные модели, в которых присутствует электронное управление с возможностью диалога с пользователем, характерная особенность его в том, что при минимуме кнопок потребителю предлагается максимум режимов работы печи.

Энергопотребление микроволновой печи

У всех СВЧ печей очень высокое энергопотребление. Лидерами в энергопотреблении являются печи с микроволнами, грилем и конвекцией. Если вы будете использовать все эти функции одновременно, мощность их будет суммироваться. Так что, покупая такую печь, заранее нужно позаботиться о том, выдержит ли ваша электросеть такую нагрузку. Для питания трехфункциональной печки необходима проводка, как минимум в 10 ампер. 

Познакомимся с внутренним покрытием
Стенки рабочей камеры микроволновой печи имеют специальное покрытие. Чаще всего встречается покрытие из эмали — оно прочное, гладкое и удобное в чистке. Также производители разрабатывают и специальные покрытия для СВЧ — они более устойчивы к повреждениям и интенсивному тепловому воздействию и более удобные в чистке, чем обычная эмаль. Специальные разработки есть у фирмы LG — «антибактериальное покрытие», а у Samsung — «биокерамическое покрытие». В печах премиум-класса часто используют покрытие из нержавеющей стали, которое устойчиво к высоким температурам и повреждениям, вследствие этого очень надежно и долговечно. 

Режимы работы и дополнительные функции
В зависимости от конкретной модели микроволновой печи, в ней могут использоваться разные автоматические режимы работы и дополнительные функции. Часто встречаются программы автоматического разогрева, которые созданы для определенного типа продуктов. Такие же функции есть и для автоматического приготовления и размораживания, они соответствуют набору продуктов, с которыми наиболее часто приходится иметь дело. У некоторых микроволновых печей есть возможность составления собственной программы и занесения ее в память, что очень удобно, если ни одна из автоматических программ не подходит для кулинарных действий с вашим любимым блюдом. Практически у всех СВЧ-печей есть звуковой сигнал, который сигнализирует об окончании работы – он может быть продолжительным или состоять из коротких повторяющихся звонков. Кроме того, микроволновка может быть оснащена звуковым таймером, который не связан с работой самой микроволновой печи, но может помочь, когда нужно просто засечь время во время кулинарных действий на кухне.

Модели некоторых фирм комплектуются специальными пароварками, например, Aqua Cook и «Паровое блюдо» у LG, функция приготовления на пару у Whirlpool. Крышка этого приспособления изготовлена из нержавеющей стали, которая не дает микроволнам проникнуть внутрь продуктов. Их функция заключается только в том, чтобы нагреть воду в нижнем отсеке, превратив ее в пар, на котором и готовится пища. В модели от Samsung можно готовить на двух уровнях сразу, а специфика «Парового блюда» от LG в том, что эта функция делает возможным приготовление яиц.

Оценив все технические параметры и функциональные возможности микроволновой печи, приглядитесь к тому, что производитель предлагает в комплекте к прибору. Очень хорошо, если там будет многоуровневая решетка для тарелок, с ее помощью можно разогревать обед сразу в нескольких тарелках, поставленных одна над другой.

003.ru